Description
La sauce de poisson est parfaite pour souligner la saveur des aliments. Peut être utilisé à la place du sel. Au début de votre aventure avec la sauce de poisson, il vaut la peine d’être prudent et de l’utiliser en petites quantités jusqu’à ce que nous atteignions la perfection par essais et erreurs. L’odeur de la sauce de poisson dégoûte certaines personnes, mais une fois cuite, elle perd son odeur désagréable et cela vaut vraiment la peine d’essayer cette épice pour son goût.
La sauce de poisson, associée à la sauce soja, se marie bien avec les plats préparés selon la méthode wok (frire les légumes et la viande à feu vif en peu de temps) et pour les marinades de viande. Ajouté à un plat avec du jus de citron vert, il rehausse parfaitement la saveur des plats asiatiques au curry (par exemple, les currys verts/rouges/jaunes thaïlandais).
