Description
La sauce d’huître appelée aussi sauce oyster est très utilisée dans la cuisine asiatique que ce soit pour des plats sautés, wok, mijotés, marinés mais aussi à des bouillons, des soupes, des barbecues de viande et d’autres sauces.
D’une grande polyvalence, cette sauce brune, veloutée et épaisse considérée comme un condiment, se marie à merveille avec de la viande, des légumes, des nouilles, des fruits de mer etc. On peut aussi l’utiliser pour assaisonner le riz à sushi.
A la fois sucrée, salée et délicatement iodée, elle révèle la fameuse saveur « umami » de vos plats.
